Голубці в листі капусти з яловичиною

Ingredients

• 500 г Яловичий фарш
• 300 г Цвітна капуста (натерта на терці, як рис)
• 12 шт Листя капусти (білокачанна)
• 1 шт Цибуля ріпчаста
• 3 зубчики Часник
• 400 мл Томатний соус (без цукру)
• 1 шт Яйце
• 1 ч.л. Сіль
• 0.5 ч.л. Чорний перець
• 4 ст.л. Сметана (для подачі)(optional)

Instructions

1. 1

   Опустіть листя капусти в киплячу підсолену воду на 3–4 хвилини до м'якості, потім охолодіть і зріжте товсті жилки.

2. 2

   Натріть цвітну капусту на крупній терці або подрібніть у блендері до консистенції рису.

3. 3

   Змішайте яловичий фарш, цвітну капусту, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, яйце, сіль і перець.

4. 4

   Викладіть 2–3 столові ложки начинки на кожен лист капусти і щільно загорніть конвертиками.

5. 5

   Щільно укладіть голубці в глибоку форму або каструлю, залийте томатним соусом і додайте 100 мл води.

6. 6

   Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні або в духовці при 180°C близько 60 хвилин.

7. 7

   Подавайте гарячими з ложкою сметани за бажанням.