番茄牛腩面（快手版）

Ingredients

• 300 g 牛腩（切块）
• 2 个（约300g） 番茄
• 5 片 姜
• 3 瓣 蒜
• 2 汤匙 番茄酱
• 1.5 汤匙 生抽
• 0.5 汤匙 老抽
• 1 茶匙 白糖
• 1 茶匙 盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• 450 ml 清水
• 180 g 面条（挂面/细面）
• 1 汤匙 食用油

Instructions

1. 1

   15分钟内完成准备：番茄去蒂切块；牛腩切小块；姜切片、蒜切末备用。

2. 2

   锅中加油烧热，先下姜片和蒜末炒香，再加入牛腩翻炒至表面微微上色；加入番茄酱继续炒匀。

3. 3

   加入番茄块、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火煮开后转中小火，盖上锅盖炖25分钟，期间偶尔翻动并根据汤汁浓稠度微调火力。

4. 4

   另起锅煮面条至刚熟，捞出沥干；将炖好的番茄牛腩浇在面上，撒少许黑胡椒即可上桌。