香菇鸡肉粥

Ingredients

• 80 g 大米（粳米）
• 120 g 鸡胸肉
• 30 g 香菇（干香菇或鲜香菇）
• 5 g 姜
• 10 g 葱
• 700 ml 清水
• 1 tbsp 生抽
• 1/2 tsp 盐
• 1/4 tsp 白胡椒粉(optional)
• 1/2 tsp 香油(optional)

Instructions

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   准备：大米淘洗干净；香菇切丁（干香菇需先泡发并切丁，泡发水可留用）；鸡胸肉切成小丁；姜切末；葱切葱花。

2. 2

   煮粥底（约10分钟预处理+开始熬）：锅中加入清水（如用干香菇泡发水可与清水混合），大火煮开后下入大米与香菇丁，转小火保持微沸，盖半盖熬煮约20分钟，期间偶尔搅拌防粘锅。

3. 3

   加入鸡肉（约15分钟）：粥底变得浓稠后，将鸡肉丁加入锅中，继续小火熬煮约10–15分钟至鸡肉熟透、粥底顺滑。

4. 4

   调味收尾（约10分钟）：加入姜末、生抽、盐和白胡椒粉调味，最后淋入香油，撒上葱花即可出锅。